הניצוץ יצא מהמנגלים המשפחתיים בטייבה ומהמטבחים שבהם ליטשנו ידיים כסו שף מלונות יוקרה. החלום היה להביא את סטנדרט המלונות אל הרחוב המקומי בצורה נגישה וטעימה.
החזון הראשוני היה פשוט לשים את הלקוח במרכז ולהגיש בשר מצוין שמוכן באהבה במחיר ללא תחרות. רצינו מקום שמרגיש בית עם מורשת אירוח ערבית ונגיעה עדכנית שמכבדת את הגריל.
עם הזמן עברנו ללב הפעיל ברחוב הבנקים הכניסה מהגשר, הרחבנו למשלוחים לטייבה והאזור והוספנו ארוחות עסקיות שמפנקות בצהריים. היום אנחנו משדרגים כל תהליך צלייה מדויק ומביאים ערך אמיתי בזכות טריות, מהירות ושירות שמח.